Tallinna vanalinna legendaarse restorani Olde Hansa omaniku Auri Hakomaa sõnul on Eesti toitlustusäri räpane ja vaja oleks suuri muudatusi.

Olde Hansa omanik Auri Hakomaa ja peakokk Emmanuel Wille kinnitavad, et Olde Hansast voorib esmaspäeval rahvast läbi sama palju kui reedelgi. Soome kodanik Hakomaa on Olde Hansa looja ja juht ning restorani töötajad nimetavad teda peremeheks ja isandaks. Olde Hansa elab ajastus, kus Tallinn oli üks võimsamaid linnu ja kaubandus vohas.